BESTIK (untuk 10-15 porsi)

BAHAN :

-          Daging sapi/ayam (± 1 kg)

-          Bawang merah (± ¼ kg)

-          Bawang putih (± 10 siung)

-          Merica (secukupnya)

-          Pala (secukupnya)

-          Telor (5 butir)

-          Kecap

-          Garam

-          Penyedap masakan 

-          Cuka

-          Gula merah

 

CARA MEMBUAT :                                                                                            

Potong daging ± 0,5 cm, haluskan merica dan pala. Kemudian bawang putih dikeprek. Iris bawang merah kemudian dibagi 2 untuk digoreng dan sebagai bumbu.

Campurkan daging dengan telor, bumbu yang telah dihaluskan, kecap, cuka secukupnya, dan bawang merah. Rendam dan diamkan ± 5 menit, kemudian masukkan ke dalam wajan tanpa  minyak goreng. Panaskan sambil diaduk. Kemudian tambahkan air, gula merah, garam dan secukupnya, ungkep sampai daging empuk. Setelah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng.