PEPES BAKAR MANADO

BAHAN :

-          Dapat berupa ikan tongkol/ikan tengiri/ikan kembung/ikan mas

-          Sebelum diolah, ikan harus disayat-sayat secara melintang terlebih dahulu agar bumbu lebih mudah merasuk ke dalam daging ikan

BUMBU :

-         Daun bawang (iris halus)

-          Daun sereh

-          Daun kemangi

-          Daun pandan

-          Tomat (iris kecil-kecil) 
     haluskan :
-    Kemiri

-          Cabai

-          Bawang merah (iris halus)

-          Bawang putih (iris halus)

-          Kunyit                                      

-          Garam

-          Penyedap rasa

-          Jahe

-          kemudian ditambahkan daun bawang

CARA MEMASAK :

Campur/lumuri ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan daun cabai, kemangi, pandan, dan tomat. Bungkus lalu dikukus selama ± 45 menit. Angkat pepes lalu dibakar. Hidangkan dengan nasi putih/nasi uduk dan sambal kecap/sambal terasi serta lalapan.