SARANG BANDANG (untuk 10-15 porsi)

BAHAN :

-          ±½ daging sapi/iga/sandung lamur (rebus)

-          1 kg buncis (dipotong dadu)

-          ½ kg kentang (dipotong dadu)

-          ½ kg wortel (dipotong dadu)

-          4 biji tomat hijau, masing-masing potong 4 bagian

BUMBU :

-          10 siung bawang merah diiris halus

-          8 siung bawang putih diiris halus

-          10 biji cabe hijau dipotong sebesar ± 1 cm

-          10 biji cabe merah dipotong sebesar ± 1 cm

-          2 lembar daun salam

-          1 ruas jari lengkuas

-          4 lembar daun jeruk purut                              

-          1 batang sereh

CARA MEMBUAT :

Tumis bawang  merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau sampai harum. Masukkan tumisan bumbu tersebut ke dalam kaldu, setelah mendidih masukkan daging yang telah dipotong-potong. Masukkan kecap, gula merah, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Tambahkan salam, lengkuas, sereh, daun jeruk purut. Rebus lagi hingga mendidih kemudian masukkan wortel, kentang, buncis. Masak sampai sayuran empuk dan siap dihidangkan.